Vinha mãe de regresso em época de Natal

O icónico Chocapalha Vinha Mãe 2019 está de regresso, reafirmando a sua posição como uma das grandes referências da Quinta de Chocapalha, em Alenquer. Batizado como ‘Vinha Mãe’ por ser a origem de tudo o que veio depois, este vinho presta homenagem à primeira parcela de vinha plantada pelos pais de Andrea e Sandra Tavares da Silva, a segunda geração que lidera a propriedade. A estreia desta referência remonta ao ano 2000, e agora, com a colheita de 2019, o legado continua.

Este vinho único resulta de um blend cuidadosamente elaborado a partir de três castas: Syrah, Touriga Nacional e Tinta Roriz. As uvas provêm de vinhas com 35 anos, cultivadas em sistema de cordão bilateral. Após a colheita e desengace, as uvas passam por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas durante oito horas. A fermentação alcoólica ocorre em lagares ao longo de oito dias, seguida de uma fermentação maloláctica e estágio de 22 meses em barricas de carvalho francês.

O Chocapalha Vinha Mãe 2019 apresenta-se com uma cor intensa e opaca, exibindo aromas ricos de frutos de bosque, cereja preta e especiarias. Na boca, revela uma concentração marcante, aliada a uma elegância que culmina num final longo e persistente. Com a assinatura enológica de Sandra Tavares da Silva e Miguel Cavaco, este vinho é uma expressão máxima da ligação entre a terra e a dedicação humana.

Disponível em garrafeiras selecionadas e cartas de restaurantes, o Vinha Mãe 2019 mantém viva a tradição e a excelência que definem a Quinta de Chocapalha, sendo uma celebração da história e do futuro desta propriedade emblemática.