Talha à Mesa | 23 a 24 de Março

É a primeira edição de um evento de gastronomia e vinho de Talha que irá decorrer nos dias 23 e 24 de Março, na Adega de Vidigueira, Cuba e Alvito, situada na Vidigueira, Alentejo. O Vinho de Talha é cada vez mais uma presença em menus de restaurantes e os chefs desdobram-se em experiências para encontrar pratos que harmonizem com estes novos aromas libertos e sabores próprios de um bom Vinho de Talha.

No seguimento da aprovação da candidatura da Direcção-Geral do Património Cultural à inscrição no Inventário Nacional do Património Cultural Imaterial (INPCI) da Produção de Vinho de Talha, processo característico do Alentejo, a Adega Cooperativa acredita que está na hora de elevar o papel do Vinho de Talha na gastronomia portuguesa e posicioná-lo num segmento premium e como um vinho por excelência para a harmonização com comida.

Haverá Refeições vínicas: Almoços e Jantares exclusivos, preparados por Chefs convidados (José Júlio Vintém, João Mourato e Pedro Mendes), harmonizados com Vinhos de Talha; Masterclass de Vinho de Talha: Uma prova especial e muito restrita onde serão provados diferentes estilos de vinho de Talha, conjugado com um pouco de história e partilha desta arte milenar; Showcookings na Vinha: Conjugação de uma demonstração culinária com a harmonização com vinhos de talha, no ambiente único de uma vinha centenária da região; e Copo das 5: um momento dedicado ao petisco e ao vinho de Talha, que inclui o serviço de uma selecção de petiscos tradicionais com vinho de talha a acompanhar. A complementar, um Bar de Vinhos de Talha, uma mostra de vinhos de Talha, de diferentes produtores, onde os visitantes poderão provar e conhecer diferentes casas e perfis de vinho.

PROGRAMA COMPLETO:

SÁBADO

11-12h: “Cozinha na Vinha” – Show cooking nas Vinhas Centenárias com prova de prato e vinho.

12h30 – 15h: Almoço de harmonização com vinho de Talha, com o Chef João Mourato

15-20h: Bar de Talha

15h30-16h30 – Masterclass de vinho de talha

17-18h: “Copo das 5”

18h30 – 19h30: “Cozinha na Adega” Showcooking na Adega

20 – 22h: Jantar de harmonização com vinho de Talha, com o Chef Pedro Mendes

DOMINGO

11-12h: “Cozinha na Vinha” – Show cooking nas Vinhas Centenárias com prova de prato e vinho

12h30 – 15h: Almoço de harmonização com vinho de Talha, com o Chef José Júlio Vintém

Lugares muito limitados em todas as actividades, sendo que as refeições só estarão disponíveis para venda até ao dia 19 de Março. Mais informações e inscrições em: https://adegavidigueira.pt/talha-a-mesa-23-a-24-de-marco/