Da Serra da Estrela para a mesa da consoada: as sugestões de Natal da Casa da Passarella

A Casa da Passarella, produtora de vinhos do coração do Dão, apresenta cinco sugestões especiais para celebrar a temporada natalícia, seja à mesa da consoada ou como uma oferta ideal para esta época de partilha. Combinando tradição e inovação, cada referência reflete a identidade única da casa, que aposta na recuperação de métodos clássicos e na valorização de castas autóctones da região.

A Descoberta Rosado 2023 dá o tom festivo com a sua elegante cor salmão e aromas de fruta exótica combinados com notas de cereja. Produzido a partir das castas Touriga Nacional e Tinta Roriz, este rosé destaca-se pela leveza e frescura, sendo uma opção versátil para harmonizar com entradas natalícias. Para os amantes de brancos, o Abanico Reserva Branco 2022 revela um blend de castas tradicionais como Bical, Cerceal, Barcelo e Terrantez. Com aromas cítricos e notas de fruta branca, apresenta frescura marcante e uma textura rica, ideal para pratos de peixe ou aves.

O Oenólogo Encruzado 2022, um vinho 100% da casta Encruzado, é uma homenagem a uma das variedades mais nobres do Dão. Fermentado parcialmente em barrica nova e cuba de cimento, surpreende com notas cítricas, tangerina e limonete. De corpo vibrante e acidez equilibrada, proporciona um final de boca persistente e sofisticado.

Destaque ainda para O Fugitivo Barcelo 2022, uma referência exclusiva que traduz a singularidade da gama O Fugitivo. Com aromas expressivos de frutas brancas e líchias, apresenta um perfil encorpado e elegante, com um final prolongado e memorável.

Por fim, o tinto Villa Oliveira Vinha das Pedras Altas 2017, oriundo de vinhas com mais de 90 anos, combina castas como Baga, Alfrocheiro, Touriga Nacional e Alvarelhão. Com estágio de 36 meses em tonel de madeira, destaca-se pelos aromas intensos de frutos vermelhos, frescura equilibrada e um final longo e elegante, prometendo grande longevidade.

Estas propostas da Casa da Passarella são um convite à celebração, trazendo para a mesa vinhos de grande carácter, capazes de elevar qualquer ocasião festiva e criar memórias inesquecíveis.