Cantina de Ventozelo com novo menu

Até ao final do mês de Novembro, a Cantina de Ventozelo celebra a apanha da azeitona com um menu especial dedicado ao Azeite Novo, elaborado pelo chef José Guedes. Disponível diariamente ao almoço e ao jantar, este menu de quatro momentos destaca o sabor único do azeite produzido na quinta, fruto de um varejo manual, e inclui iguarias como Bola de azeite, Perdiz de Escabeche, Bacalhau à Lagareiro e Pudim de Azeite e Mel, harmonizadas com vinhos da Quinta de Ventozelo por 55 euros por pessoa. Além de saborear o azeite no couvert servido em almotolias, os hóspedes do Ventozelo Hotel & Quinta podem participar na apanha da azeitona ou fazer provas deste azeite recém-produzido. Esta iniciativa integra um programa mensal de valorização de produtos regionais e de época, promovido pela Cantina de Ventozelo, que tem destacado patrimónios locais como o porco, o Rio Douro e a produção biológica da horta da quinta. Segundo José Guedes, o objetivo é enaltecer tanto a produção local como o património gastronómico da região. O restaurante, aberto ao público e a hóspedes, mantém assim a tradição de dar vida à cozinha regional, num espaço que remonta ao antigo refeitório dos trabalhadores da Quinta.